药酒文化与养生

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酒，素有“百药之长”之称，是将强身健体与酒融为一体的药酒，古代药酒发展历史长远，制作方法也在不断完善，药酒的功效日益健全，针对不同人群，已经形成较为完备的体系，药酒产业也在当下社会备受关注。

《汉书?食货志》中说：“酒，百药之长”。同为汉代著作的《博物志》则记载：“昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于他物之故也。”数千年来，药与酒都有着莫大的关系，随之衍生出了药酒。

春秋战国时期



药酒起源于春秋战国时期，这一时期百花争鸣，无数学说在这里绽放，《五十二病方》里面记录了三十多种药酒的药方。不过，这时候药酒处于刚刚起步阶段，许多的制作工艺还显得比较粗糙。



秦汉时期



清朝时期，中医开始发展起来，医者们也有了一定的地位，著名《黄帝内经》将药酒划分到了医学领域，但这一时期的药酒都没有具体名字。



到了东汉时期，药酒在“医圣”张仲景手中发扬光大，其代表作《伤寒杂病论》中记载道：“妇人六十二种风，乃腹中气血刺痛，红蓝花酒主之。”意为红蓝花酒是一种药酒，有着活血化瘀的功效，对于女性来讲是很有好处的。这也表明药酒已经拥有了自己的名字。

唐宋时期



这一时期经济迅速发展，药酒也有了重大突破。大唐盛世，许多国家参拜唐朝会带来自己国家的文化，这些文化与唐朝文化相结合，再加上唐朝的创新与发展，药酒种类、味道不断增加。“药王”孙思邈的著作《千金方》里就包含了许多的药酒，如巴戟天酒、五加酒等。



▲唐朝药酒坊

宋朝文人士子犹如雨后春笋，一茬接一茬的冒出头来，这些文人不只是会诗词歌赋，还会随身带着剑切磋武艺、强身健体。这也就难免磕磕碰碰，以及想要增强体质的强烈需求，他们会特别重视药酒。《太平圣惠方》提到药酒说：“病症分为重症和轻症，轻症当以汤液为主，重症当以药酒性酷热和善行药势之优点而用之。”足以说明药酒能治病强身的作用。

明清时期



明朝时期，酿酒术的工艺和器具有着较大的提升，酒也被纳入宫中，成为了宫廷御酒。此时的药酒也已经比较平常了，即使是地主家庭，也会时不时的喝上一些药酒，用来驱寒，养生。但由于酿酒技术受到国家的影响，药酒在这一时期并没有被普及开来。



▲明朝乐家老铺沽上药酒工坊

到了清朝，药酒又有了重大的突破，这时的药酒已经普及到百姓当中了，进而种类也迅速增多，可以说是药酒迎来了巅峰发展时期。再说清朝的官员和皇帝之前是处于比较寒冷的环境之中，他们都格外的喜欢高热量的食物，药酒就成为了他们的最爱，能够抵御寒冷，也能够改善虚弱的体质。

中医所说的虚证最常见的有阴虚、阳虚、气虚、血虚，人们常说“久病多虚”，尤其慢性疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，而各种虚证，都存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，常需佐以活血通络之药物以增强疗效。补益药酒主要搭配具有益气补血、滋阴温阳的滋补药食，故更有益于慢性疾病的治疗。

药酒不仅广泛应用于各种慢性虚损疾病的防治，还能抗衰老、延年益寿。我国传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的功效，如枸杞子、杜仲、当归、地黄、黄芪等。但是需要注意的是，药酒需要在医师的指导下选用，否则有害无益。


药酒有哪些功效？

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促进身体恢复

人在生病以后，身体需要做好调理工作，这样才能快速恢复到健康状态。酒本身就有促进血液循环的作用，加入对应病症的药材可以让病情得到一定缓解，有助于病后调养，对于病体康复很有益处。

预防疾病

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药酒还可以预防疾病，如：屠苏酒，是用酒浸泡大黄、白术、桂枝、桔梗、防风、山椒、乌头、附子等药制成，相传是三国时华佗所创制。每当除夕之夜，男女老少均饮屠苏酒，目的是预防瘟疫流行。此酒被唐代扬州名僧鉴真大师东渡传之日本，为日本人民所推崇。

03

美容养颜

如今，人们经常熬夜，且饮食十分不合理，就会导致气色不好。而药酒有促进身体血液循环，加快人体新陈代谢的作用，可以帮助身体将垃圾排出来。当你的皮肤没有被垃圾堵塞侵蚀的时候，血液进入到皮肤，帮助滋养皮肤，让你的气色红润起来。

滋补五脏 延年益寿

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药酒也是养生滋补的一种方法。滋补药酒大多数是由活血化瘀、补血益气、滋阴温阳的药材泡制的，再加上酒的辛散温通作用，泡制的药酒保健滋补功能大增。有些阳虚、肾虚的患者平时饮用少量药酒，不仅能起到补肾壮阳、祛风活血的作用，还有非常好着养生保健滋补功效。慢性虚损性疾病的患者适量饮用也有一定的治疗效果。


小编提醒：养生药酒无论是以白酒还是黄酒作为浸泡用基酒，其中均含有酒精，摄入过量，会损害人体健康。所以酒量不好的人请适度饮用。