2019年3月,一项发表在《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)上的超大规模研究,又一次实锤认证这个理论:喝热茶(热水),犯癌风险翻倍!
2018年2月5日,一项针对中国参与者的大型研究,也明确指出中国人常吃热食可能致癌。该研究发表在美国权威医学杂志《内科医学年鉴》( Annals of Internal Medicine)上,由北京大学健康中心的余灿清博士领导,对中国45万多人(年龄在30岁至79岁之间)进行了9年跟踪调查。“高温饮茶、过量饮酒和吸烟会显著增加食道癌的风险,”余教授说。