新会陈皮可预防和减轻肺部炎症，疫情期间请多喝陈皮水。
近几年，新会陈皮（柑茶）异军突起，以其独特的口感赢得了广大消费者的青睐，虽然普遍反映饮用后生津顺气，身体倍感舒适，但是一直没有科学数据方面的研究支持。
钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
此次钟南山院士的研究团队为新会陈皮（柑茶）的保健功效提供了科学依据，相信在新会区委区政府的正确引导，行业组织和企业的共同努力下，新会陈皮（柑茶）必将迎来新一轮的大发展。
钟院士针对研究结果充分肯定了新会陈皮（柑茶）的保健功效，表示下一步将继续开展新会陈皮（柑茶）对雾霾颗粒的动物实验及临床医学研究。
最终，新会区政府与钟南山院士达成初步意向，下一步将签署战略合作协议，在新会建立院士工作站深入研究新会陈皮（柑茶）的保健功效。
广州医科大学—广州呼吸疾病研究所—呼吸疾病国家重点实验室，是以广州医科大学为依托，于2007年10月实验室获准建设，2010年6月通过科技部论证验收，正式成为我国呼吸疾病领域的首个国家重点实验室。
目前也是国内唯一的呼吸系统疾病国家重点实验室，拥有良好的研究平台和一支以钟南山院士为首，由数名国家级学术骨干为主体的学术团队。
正宗新会大红柑的皮经过摘果、洗净、切皮、自然晾晒，经过三年而陈化，是为陈皮，可入药、入酒、入菜、入茶。其性温；归脾、肺经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。
而用正宗新会柑做的柑普茶，与云南的普洱相融，长期吸附了柑皮的果香味，入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，两者皆有保健作用。
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